So verschieden die Bienenstandorte und Jahre, so verschieden die Honige!
Honig:
Die "Frühtracht"-Honige bestehen hauptsächlich aus Raps-, Löwenzahn-, Obstblüte
Die "Sommertracht"-Honige bestehen hauptsächlich aus allgemeiner Sommerblüte
Die "Sommer-Wald-Tracht"-Honige bestehen hauptsächlich aus später Sommerblüte, Blatthonig (Honigtau)
(Die Mengen sind begrenzt. Der Geschmack kann von Jahr zu Jahr variieren!)
Brotaufstrich:
Diese Mischungen auf Basis von Sommertracht-Honig werden mit edlen Gewürzvariationen verfeinert. Hierbei handelt es sich um ein saisonales, begrenzt verfügbares Produkt.
-
Chili
-
Orange
-
Kokos
-
Bourbon Vanille
-
Zimt
-
Aachener Printen
Allgemeiner Hinweis zu Blütenbildung:
In Gläsern abgefüllter Honig zeigt manchmal an der Wand weiß verfärbte Bereiche, die sogenannten "Blüten". Beim auskristallisieren zieht sich der Honig leicht vom Glas zurück und der dabei entstandene Hohlraum wird nicht mehr ausgefüllt, so dass hier Zuckerkristalle ausfallen. Durch Lichtreflektion erscheinen diese weiß.
Blütenbildung tritt nur bei besonders wasserarmen Honigen auf und stellt somit ein Qualitätsmerkmal dar!
Trotzdem sind immer wieder Verbraucher verunsichert, da sie glauben, dass es sich bei den Blüten um beigemischten, auskristallisierten Rohrzucker handelt, welcher den Bienen unerlaubterweise zugefüttert wurde. Dieses ist nicht der Fall!
Sonstige Produkte mit Honig-Zusatz:
-
Met (Honigwein)
-
Bärenfang (Honiglikör)
-
Honigbonbons
-
Kosmetikprodukte (Seifen, Salben, etc.)
- Kerzen aus 100% Bienenwachs
- unsere Spezialität: Honig-Whiskey-Senf